这样的酸菜可以说是保留了酸菜这个食材全部的优点，去掉了全部的弊端，不管是用来，做菜，熬汤，还是做辅菜都是极为好吃的。
酸菜鱼除了鱼肉比较重要以外，最出彩的就是汤，酸菜鱼的汤李明夏可以自己喝两碗，如果酸菜选择的不好，那这道菜就一点出彩的地方都没有了。
第五道菜李明夏做了一道鲍鱼烩火腿，两个都是味道很重的菜，用了调料和汤做出了结合，保留了海鲜味和鲜甜，李明夏喜欢这道菜，研究了许久才做到了尽善尽美。
第六道菜李明夏做了小鸡炖蘑菇，第七道菜做的是红烧肉，第八道菜做的是糖醋排骨。
至此大菜就做的差不多了，李明夏又准备了几道素菜和凉菜，又做了丸子汤和酸菜汤。
这样的规格已经是足够了，虽然没有几十道菜，但是可以保证每一道菜的味道都是特别好的，而且，现
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